人気ブログランキング |

自分を猫と思っている奥様と暮らすエピキュリアンの愉悦


by SO_PRETTY
カレンダー
S M T W T F S
1 2 3 4 5 6
7 8 9 10 11 12 13
14 15 16 17 18 19 20
21 22 23 24 25 26 27
28 29 30 31

レ・クレアシヨン・ド・ナリサワ  by猫様

イタリアから帰国して2日目ですがお誘い頂きナリサワにてランチ。
c0024788_11503423.jpg
恨めしい気持ちで何度この看板の前を通り過ぎた事でしょう。
やっとこの日が来ました。勿論、シェフ成澤由浩が厨房に立つ本日を狙って!

c0024788_11531412.jpg

キスのフリット。
簡単な調理こそ素材の美味しさが命。
魚の甘味にカレー風味と岩塩が絶妙なアクセント。
平日昼間からシャンパンで乾杯!

c0024788_11591079.jpg目にも美味しいサラダ
25種類の野菜にチーズフォンデュのソースが目の前で注がれます。
野菜の美味しさに驚き。野菜が温かいクセの強いソースに負けていません。
オマール海老や梨、ナッツも入って贅沢。

コース料理って前菜が一番楽しい瞬間なのだ

c0024788_126927.jpgフォアグラのソテー
イチゴと合わせるのがナリサワ流。
悔しくもフォアグラをヘビーと感じてしまう今日この頃。。。
おっ!ギザギザ型のルッコラ。
↑見つけるのがマイブーム。


c0024788_12957.jpg○△~鯛のソテー。(忘れました) 
黒いソースは玉葱を焦がしてできた色。醤油である訳がないのだ。
お魚Loverとしては乳製品で調理されるのはあまり好みじゃない。
心憎い一品だが、印象は小さいか。


c0024788_12145880.jpg
豚のしゃぶしゃぶ風
フレンチだと言うことを忘れさせます。
豚肉の甘味は黒胡椒と山葵で引き締めて。スープが美味い。

c0024788_12175758.jpgお相手の方はラム。美しい盛り付け。

c0024788_12323548.jpg





お口直し 洋梨をカクテルの様に美しく



デザート・・・
c0024788_1237281.jpg
c0024788_12354758.jpg


c0024788_1240149.jpg欲張りました。
c0024788_12403274.jpg
by SO_PRETTY | 2007-10-17 12:00 | 外食/洋